Appellation d’origine contrôlée

La délivrance de l’AOC provient d’un organisme dépendant d’un ministère. L’AOC est un label qui protège un produit de son origine géographique, son usage et certaines pratiques de fabrication.

AOC dans la mondialisation

Le principe de l’AOC est de renforcer le territoire afin d’assurer l’avenir de vins géographiques.

L-AOC-dans-l Europe

L’AOC dans l’Europe

AOP et AOC sont des sigles synonymes. Le concept d’AOC a été une spécificité française.

L-AOC-dans-l-histoire

L’AOC dans l’histoire

Dès le XVIIIe siècle en France apparaît un mouvement de valorisation d’origine géographique des produits.

Hiérarchie des AOC

Les AOC forment une pyramide hiérarchique allant de l’appellation régionale au grand cru.

Diversité des AOC

Une multitude de vins

Les vignobles d’Alsace recensent 637 types de vins AOC – AOP. Parmi eux, citons l’Alsace blanc Pinot blanc, le Pinot gris, le Chasselas… Concernant le vignoble d’Armagnac, on recense deux vins AOC – AOP (le Floc de Gascogne blanc et rosé) et six vins IGP.

Vignoble-du-Beaujolais

Vignoble du Beaujolais

La réputation du vignoble du Beaujolais provient du Beaujolais nouveau. Le vignoble du Beaujolais est aussi connu pour des crus comme le Brouilly, Moulin à vent et le Morgon.

Vignoble de Bordeaux

La capitale mondiale du vin est connue pour ses vins de légendes à déguster sur les tables des grands restaurants étoilés. On peut également s’en procurer lors des ventes aux enchères.

Vignoble de la Bourgogne

La Bourgogne recense 1 413 catégories de vins AOC – AOP et 15 IGP. Les parcelles viticoles comme la côte de Nuit et la côte de Beaumont sont inscrites sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO.

Diversité entre AOC

L’appellation d’origine contrôlée désigne plusieurs produits

L’AOC peut désigner des produits d’origine animale comme des viandes, produits laitiers, fruits de mer. Ce label concerne également des produits végétaux tels que les fruits et légumes. Il concerne également les vins, liqueurs et alcool. Citons comme exemple de produits AOC : les noix de Grenoble, l’huile d’olive de Provence.

Diversite entre AOC

La poule de Bresse

Différents types de vins français

Vins rouges, vins rosés, vins mousseux, vins blancs moelleux et liquoreux, vins de liqueurs, vins blancs, vin doux naturel, eaux-de-vie…

Catégories de vins français

Il existe quatre catégories de grands vins en France. L’AOC correspond à une délimitation géographique et un cahier de charges précis. Les AOVDQS ou appellation d’origine vin délimité de qualité supérieure sont avant tout des vins de terroir. Les autres appellations sont les vins de pays (VDP) et vins de table (VDT).

Indication géographique protégée

L’IGP est aussi une garantie de provenance au même titre que les AOC. En France il existe six grandes zones de production de vins à savoir le Pays-d’oc, la Méditerranée, le Comté rhodanien, Comté Tolosan, l’Atlantique et le Val de Loire. Les IGP de département incluent des zones plus restreintes.

Événements : Foires aux vins

Profitez des foires aux vins pour acheter des bouteilles de grands crus. Le choix des vins se fait en faisant confiance à ses papilles. Lors de ces événements, on peut faire de vraies bonnes affaires. On peut par exemple profiter d’une remise sur un grand vin de Bordeaux, Champagne ou Bourgogne.

Bénéficier d’une remise de 15 à 20 %

Les vins de Bordeaux

Les vins de Bordeaux sont célèbres à travers le monde. Parmi les bouteilles de Bordeaux les plus connues, on distingue
les vins du Médoc, ceux de Pomerol et les vins de Saint-Émilion.